Kedves olvasóim!
Mivel az előző naplójegyzeteimben nem volt recept, így most egy ízletes étel receptjével szeretnék kedveskedni nektek!
Rántott lugas pempős ugarral
Hozzávalók:
- 12 decigram ugar
- 1 egész lugas felének kétszeres
- 5 felcsigázott tojás
- Szerepentin reszelék
- 2 kocka étkezési kobalt
Elkészítés:
Figyelem! Ezt a receptet már tapasztalt szakácsoknak ajánlom!
Először fogjuk az ugart és távolítsuk el a nemkívánatos részeket, mivel nem akarunk tücsköt-bogarat összehordani. Ha ezzel megvagyunk akkor szépen az egészet daráljuk le, majd pempősítsük egy adag korzikai forrókaviccsal. Ezután jön csak a neheze! Fogjuk a lugast és az egyik pontján kezdjük el ráncigálni. Ha már teljesen szétesett, akkor kész is van a rántott lugasunk. Ám ezzel még nincs vége! Fogjunk 5 darab felcsigázott tojást és verjük rá a rántott lugasunkra. Ha mindezekkel megvagyunk, akkor hintsük be szerpentin reszelékkel és már is flambírozhatjuk! Amennyiben a sárgásbarnás színt elérte, akkor gyorsan oltsuk el a tűzet és borítsuk rá a már elkészített ugarpempőt. Hmm mámorító illatok fognak lengeni, de még élvezetesebb ízhatást érhetünk el, hogy ha hozzáadjuk az étkezési kobaltkockákat.
Az így elkészített ételt mélytányérban, ínyencek lapostányérban fogyaszthatják.
Jó étvágyat kívánok!
